MORTADELLA FEMA

Prodotto ottenuto da spalle di suino e da altri tagli di suino selezionati, macinati in tritacarne e successivamente addizionati di grasso di gola di suino cubettato, pistacchio, sale e aromi, senza polifosfati, in impastatrice. L'impasto ottenuto è poi insaccato, cotto e raffreddato. Dopo il raffreddamento il prodotto è tagliato e confezionato sottovuoto.

Famosa in tutto il mondo, la mortadella vanta la più antica tradizione gastronomica italiana, tanto che la ricetta si e' spesso modificata ed affinata nel tempo generando innumerevoli specialità.

FEMA garantisce un prodotto di qualità superiore, offrendo ai propri clienti solo mortadelle ottenute dalle migliori selezioni di carne suina e lardelli, secondo la migliore tradizione emiliana. In particolare, la qualità del grasso di gola utilizzato conferisce a tutte le mortadelle FEMA, delicatezza ed equilibrio dei sapori.

Il rigoroso controllo della fase di cottura garantisce le tradizionali fette morbide e compatte. Competenza produttiva ed esperienza gastronomica permettono a FEMA di offrire ai propri clienti un prodotto sicuro ed unico nell'aroma, nei sapori e nella leggerezza.

INGREDIENTI

Carne di Suino, Trippino suino, Sale, Saccarosio, Pistacchi, Spezie, Esaltatore di Sapidità : Glutammato monosodico, Antiossidante: Ascorbato di Sodio, Conservante: Nitrito di Sodio.

BOLLO CEE I 302 L CEE

MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Shelf-life 60 giorni

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 gr. Di prodotto)

-valore energetico 281,0 Kcal (1.167,0 Kj)

-proteine  18,7  g

-carboidrati 0,3  g

-grassi  22,8  g